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【美食发烧友】鸡翅做法大全,你值得拥有!

导读2、锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,

平潭体育网 www.ptrczp.com 蚝油鸡翅

实践

1.锅中加入冷水

2. 放入鸡翅煮3分钟

3.看到泡沫上升时,将其从鸡翅中取出

4.清洗备用

5.加糖

6.加入酱油

7. 加入蚝油和麻油

8. 搅拌均匀,腌制一个小时

9. 加入保鲜膜,微波炉加热 5 分钟

10.再翻转另一边五分钟,一共十分钟

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11、做好了,可以直接吃。为了照片效果,我把鸡翅放在另一个盘子上

腌鱼片

材料:草鱼800g、生菜200g、泡椒200g、红辣椒1个、干辣椒10个、花椒10g、八角2个、孜然5g、西红柿8个、枸杞5g、冰糖1茶匙、白酒1茶匙、盐1汤匙,少许味精

实践:

1、老姜、红辣椒、生菜切片。将八角、小回香放入调料盒中,与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒一起入锅,加入适量水烧开,待凉。

2、将鱼宰杀洗净,将鱼切成块家常菜水煮鱼的做法,放入沸水中稍煮片刻,捞出沥干水分,待凉。将鱼片、红辣椒片、生菜片放入碗中,放入腌料,盖上保鲜膜冷藏一个多小时后再食用。

芹菜炒培根

材料:香菜一把,胡萝卜一根,根半根,培根一片(可以提前蒸15分钟,很容易切。)

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实践:

1、香菜去根家常菜水煮鱼的做法,去叶保存;把胡萝卜切成细条,像芹菜一样粗;切片培根;大蒜切片。

2.锅中油烧热,倒入蒜片,培根一起翻炒,让培根出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒,加水炖1分钟;

3.倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会咸一点,少放盐,最后扔掉芹菜叶,搅拌均匀即可上桌。

香菇炒鸡

材料:3条琵琶腿、12个香菇、2个尖椒、1个洋葱、2片姜、2瓣大蒜

实践:

1. 鸡大腿洗净,去骨,切成鸡块;

2. 将鸡丁用料酒、盐、酱油、黑胡椒、蚝油、香油拌匀腌制;

3、葱蒜切丝,姜丝切丝,辣椒切段,香菇切丝备用;

4. 锅热后,加入油,油热后,将鸡块滑入锅中炸至全部变色;

5. 取另一个油锅,加入香菇翻炒至软;

6、加入葱、姜、蒜、辣椒炒香;

7. 加入鸡丁翻炒1分钟,然后加入料酒和糖;

8.翻炒均匀,大火收汁即可。

酱油蒸鸡爪

实践:

1. 鸡爪入锅煮3分钟,沥干备用;

2.油热后,加入鸡爪,炸至微黄,然后用冷水浸泡10分钟;

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3. 鸡爪取出,加入盐、胡椒粉、葱、红辣椒、蒜末、豆豉、生面粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油。

4.将豆腐放入碗中,放入鸡爪,将剩余的酱汁倒在鸡爪上,大火蒸25分钟。

双椒虾

材料:青椒一个,红椒一个,虾仁200克,盐少许

实践

1. 将虾线捞出,热锅入油,将虾放入油中定型,捞出备用。

2. 加入青椒和红椒翻炒几分钟,然后加入盐,再加入虾仁翻炒几分钟。

松鼠鳜鱼

材料:鳜鱼200克,料酒2克,松子10克,胡椒粉少许,番茄酱10克,植物油500克,湿淀粉40克,盐适量,生抽15克尖酸刻薄

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实践:

1、鳜鱼去鳞、鳃、鳍、内脏,去掉头上的皮衣,洗净,切掉鱼头,摊开,压扁。用刀切掉鱼的背骨(不要切鱼肚),在尾部留下约1雨的脊骨。鳜鱼去骨后,把鱼皮朝下摊开,用斜刀切成花刀,刀深到肉的4/5,不要切鱼皮,在鱼肉处开一个口尾巴,然后将尾巴从刀中拉出。

2、在鱼身上撒上盐、胡椒粉、料酒和湿淀粉(少许),均匀铺开。

3.起锅烧热,倒入植物油,油热至70%,鳜鱼沾少许淀粉,入油锅煎几分钟,然后将鱼头沾上淀粉,放入放入油锅中炸,炸至金黄色捞出,将刀面朝上放在鱼盘上,装上鱼头。

4. 将松子放入油锅中,煮熟后捞出,放入小碗中。

5.炒锅留少许油,加少许清汤,加盐、糖、番茄酱、醋,煮沸后用湿淀粉勾芡,加少许热油推匀,倒出锅外平底锅放在鱼上,撒上松子就行了。

香辣牛肉

配料:牛肉、啤酒、葱姜蒜、泡椒、盐、糖、鸡精、酱油、香油、胡椒粉、淀粉、青椒、青红椒;

实践

1、牛肉切成薄片,倒入啤酒盖住牛肉,然后撒上青椒腌制两个小时,倒掉多余的血水(不要挤牛肉里的水),加盐、黄豆酱汁、胡椒粉和上浆淀粉。

2.锅中油烧热,加入牛肉润滑油,捞出沥干油,锅内留底油,加入泡椒碎翻炒,再加入姜、蒜、葱翻炒直到香。

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