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水煮鱼怎么做水煮鱼是一道非常好吃的家常菜,其实做法很简单

导读水煮鱼怎么做水煮鱼是一道非常好吃的家常菜,其实做法很简单。这水煮鱼一般使用草鱼比较好。锅里面烧适量食用油,油热之后把花椒和豆瓣酱以及葱段姜片下进去炒出红油。水开

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水煮鱼是一道非常美味的家常菜,其实做法很简单。最重要的是请刀工把鱼切成块。如果不能切鱼,可以让商家帮你换刀,杀鱼的时候切块,也可以回家直接切块。在家吃饭没有那么多要求,但如果想要仪式感更强,还是切成片比较好,做出来的菜也更漂亮。这种水煮鱼一般用草鱼比较好。根据自己的喜好准备适量的豆芽和油菜籽。

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水煮鱼的做法

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把你买的鱼清洗干净,把刀换成片状。如果让于凡帮你换刀,一定要用清水反复冲洗。鱼洗净后,加入适量的盐和面粉,用力抓起搅拌均匀,再用清水冲洗干净。清洗干净后加入盐、淀粉、蛋清、料酒拌匀。如果感觉鱼的表面有粘液,加入适量的食用油,拌匀家常菜水煮鱼的做法,腌制10分钟左右,然后将鱼头从中间切开,将鱼骨切成合适的大小。和鱼片一样,腌制鱼骨和鱼头。

水煮鱼的做法

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准备适量的葱、姜、干辣椒、胡椒粉。将所有蔬菜洗净,在锅中煮沸适量,在水中加入少许盐和食用油,待水沸腾后将蔬菜焯烫半分钟,捞出,放入大碗中备用。在锅中加热适量食用油。油热后,加入花椒粒、豆瓣酱和葱姜片炒红油。我喜欢有点辣的味道。你也可以加一些干辣椒。炸出香味后,加入鱼头和鱼骨翻炒至变色,加适量水。

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水煮鱼的做法

水烧开后,加入盐和蚝油,用极鲜的酱油调味鱼汤,煮至变白。鱼骨成熟后捞出,撒在青菜上。锅里的鱼汤煮开后,放入鱼片。注意不要马上搅动鱼片。待汤汁煮开后鱼片变白后,翻炒1至2分钟。放入大碗中,再加入适量鱼汤。重新加热油家常菜水煮鱼的做法,把切好的葱放在鱼片上,然后撒上一把白芝麻油。烧热后放入干辣椒炒香,趁鱼片还热的时候把油倒在鱼片上。

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