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2种最家常的酸汤肥牛的做法,美味十足

导读今天小编就给大家带来2种最家常的酸汤肥牛的做法,汤色金黄酸辣酷爽,上桌后更是连汤汁都不剩。做好的酸汤肥牛用来下饭非常不错,汤汁浇在刚刚出炉的米饭上,加上爽嫩的肥

平潭体育网 www.ptrczp.com 四川酸汤肥牛2家家常菜谱

相信大多数人听到川菜这个词都会动一下食指。当他们听到“肥牛肉”这个词时,他们会更加流口水。川菜与肥牛的碰撞,不止是火锅。一样好吃。今天小编就给大家带来2种最常见的酸汤肥牛肉制作方法。汤色金黄,酸酸辣辣,清凉爽口,上桌后没有汤汁。如果你有兴趣,就跟我一起看看吧!

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第一种:微辣版

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虽然很多人喜欢吃辣,但是经常吃辣对肠胃不好。今天给大家分享一个微辣的版本,非常适合不太爱吃辣的人。一、准备两百克肥牛卷和金针菇,3瓣蒜和一小块大葱,生姜适量,泡椒6个,辣椒碎一勺,泡椒水两勺,一勺白醋适量,葱适量,盐一小勺,油适量。先将葱姜蒜切末,泡椒切小块,金针菇洗净焯去根部,焯2分钟左右。

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金针菇焯水后,去掉根部,分成小份,平铺在盘底备用。烧热锅,加入食用油,加入葱姜蒜末炒香,然后加入辣椒碎和泡椒翻炒均匀,翻炒至香,加入一碗开水,加入适量泡椒水,加点白醋,可以多加点,再加少许盐搅拌均匀。可尝酸、甜、咸,再酌情增减。水烧开后,加入牛肉。

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用筷子搅拌肥肉卷,水开后关火,将煮好的肥肉和汤汁倒入盘中,撒上少许葱花即可上桌。这种方法很简单,也很常见。适合自己的操作。喜欢吃酸的可以自己多放些醋。一切都取决于你自己的口味。酸汤里的肥牛肉很适合做米饭。汤汁浇在刚出炉的米饭上,嫩嫩的肥肉满溢鲜美。

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第二种:家常版

这个版本比较家常,用料有很多成品酱,制作过程也不算太复杂。首先准备肥牛卷200克,金针菇绿豆芽100克,青椒红米椒2个,蒜瓣2个,盐适量,酸汤汁30克。还有一勺黄灯笼辣椒酱,超市一般都有卖。所以不用担心。

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先将辣椒等食材洗净,锅内加水,大火烧开后,将豆芽和金针菇分别焯一下,取出备用。金针菇的加工方法同上一种。将豆芽铺在锅底,然后在上面放上金针菇。将辣椒切段,放入热油中翻炒,加入蒜片翻炒至香,加入一小碗水,烧开,加入酸汤酱和辣椒酱,搅拌均匀。

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将肥牛肉卷放入煮好的汤中煮,用筷子不停搅拌家常酸汤火锅做法,待肥牛肉煮熟,关火,盛盘,最后撒上一些切碎的大葱装饰。因为酱汁中含有盐分,所以不加。你可以根据自己的口味添加。金针菇之所以这样处理,是因为烫后不会散开家常酸汤火锅做法,做出来会更漂亮。这道菜正在改进中,可以直接作为火锅汤底食用,味道与麻辣火锅完全不同。

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这两种方法是不同的。如果没有酱汁,可以直接用第一种方法。如果家里有,可以直接用第二种方法。后者色泽更漂亮,酸度适中,非常醇厚。每个人都喜欢它。如果觉得辣,可以加点泡椒翻炒。很多人在餐馆都尝过这种酸汤肥牛肉。既然学会了这两种方法,在家也能轻松搞定!如果大家有什么好的建议或者其他好吃的推荐,可以在评论区留言分享给大家。

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