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25种超好吃的凉拌菜做法,你吃对了吗?

导读媚娘整理了25种超好吃的凉拌菜的做法,下面跟着我一起看看怎么做吧!红椒切丝,洋葱去老皮后切丝。能吃辣的放点辣椒一起拌也不错将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。吃的时候

平潭体育网 www.ptrczp.com 扁皮短拉距_拉皮的做法_皮蓬的老婆拉莎

【国内外美食】

你还在吃黄瓜和沙拉西红柿吗?美娘整理了25道超级好吃的凉拌菜谱。跟着我看看怎么做吧!

一、冷猪耳朵

皮蓬的老婆拉莎_拉皮的做法_扁皮短拉距

1. 将青椒和黄瓜切丝,大蒜切碎,切块。

2、猪耳朵丝

3. 将材料放入碗中,加入适量白糖。

4.加醋

5. 加少许酱油

6. 加点鲍鱼酱

7.最后倒入香油拌匀

2.洋葱拌木耳

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1. 将木耳浸泡成细条,放入沸水中焯一下,待用。

2.红辣椒切丝,洋葱去皮,洋葱切丝。

3. 将老醋倒入小碗中,加入精盐和红糖搅拌均匀,制成酱汁。

4. 将调味汁淋在木耳丝和洋葱丝上。

5. 撒上红辣椒丝,加入香油拌匀。

三、凉藕片

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1、首先将莲藕切片,放入水中,芹菜切段,干辣椒切段。

2. 锅中倒入一小锅水,加入一大勺盐,水开后放入芹菜焯一下水。水再次沸腾后,加入冷水中,然后在锅中加入几滴米醋,加入莲藕焯一下。,煮沸后捞出放入冷水中。

3. 锅内倒油,放入干辣椒、花椒粒,炒香,待用。

4.准备好藕,倒入炒好的香油和干辣椒,加入适量的香醋,生抽,拌匀,再加入熟花生,搅拌均匀,装盘即可。

四、冷三丝

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1.生菜丝、胡萝卜丝、土豆去皮,泡水。将大蒜压扁并切碎。

2.小??锅里放一小锅开水,放一勺盐,加入胡萝卜和生菜,焯一下捞出。然后倒入切碎的土豆,焯一下。

3.准备好材料,加入蒜末,放一勺盐,倒入香醋和香油。

4.锅里放油,加入辣椒,炒香,取出辣椒,倒在配料上,拌匀。

5. 冷牛肚

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1. 先把买回来的牛肚切成大块

2. 放入锅中焯水,待凉

3.切成细条

4. 加入盐、葱花、香菜、香油、冷醋拌匀

5、如果能吃辣的话,也可以加点辣椒。

六、葱拌豆腐

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1.准备小葱和豆腐。

2. 将豆腐放入一锅沸水中煮沸。

3. 将青葱切碎。

4.豆腐切小块。

5. 把豆腐和小葱放在一起,加入盐、鸡精、辣椒油拌匀。

七、冷魔芋丝

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1.准备食材。一盒魔芋丝,黄瓜丝备用,木耳泡软切丝备用,蒜末切小红椒,香菜切段备用。

2. 将切好的黄瓜铺在盘子上备用。

3.锅内放入适量水烧开,将木耳丝放入锅内,焯水捞出备用。

4. 把木耳丝放在盘子里的黄瓜丝上面。

5.锅中加入适量冷水,然后倒入魔芋丝,加一小勺盐。大火烧开后,转中火再煮五分钟,捞出沥水待用。

6. 把魔芋丝放在盘子里的木耳丝上面。

7. 将蒜末和红辣椒放入小碗中,加入盐、鸡精、醋、生抽、香油,搅拌均匀,静置十分钟左右。

8.吃的时候,把碗汁倒在魔芋丝上,再撒上香菜。

八、凉芹菜和腐竹

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1.浴霸、水发、芹菜、红辣椒,斜切成菱形

2.烧开水,放入锅中

3.调味,榨汁

4. 倒入果汁

5.最后放辣椒油

九、沙拉蒜茄子

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1.准备材料:茄子和大蒜。

2、茄子洗净,放入笼中,蒸15分钟左右。

3. 15分钟后取出,放在盘子上,用刀切成小条。

4.取一个小碗调好酱汁,在碗里加入盐、糖、生抽、老抽和少许高汤或水。

5.把酱汁倒在茄子上。

6. 撒上切碎的大蒜和小蒜苗。注意:这是春天的新蒜,很嫩,轻轻拍一下,不用捣碎,很香。

7.倒入热油,能听到吱吱声,温度刚刚好。这将释放大蒜的香气。注意:锅里不要放这么多油,锅很大,烧一点油是很困难的,剩下的就是炒其他菜了。

十、凉拌黄瓜

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1.准备一个黄瓜和适量的配料。

2、切掉黄瓜的头尾,在切口处揉搓切段,这样会擦掉一些乳白色物质,减少涩味。

3、用两根筷子夹在黄瓜和砧板之间,每根切一毫米,用第五刀切掉。

4.在黄瓜表面撒些盐腌半小时。

5. 把腌黄瓜里的水挤出来。

6. 把黄瓜里的水挤出来,放在盘子里备用。

7. 锅烧热,加入花椒、干辣椒炒香,加水,煮白醋,加糖煮溶,做酱汁。

8. 将煮好的酱汁冷却,浇在黄瓜上。

十一、凉拌紫菜丝

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1.准备食材。

2、将晒干的海带用清水冲洗干净,洗表面盐,浸泡在水中,中间换几次水。

3. 将海带切成英寸的小块。

4. 用热水焯两三分钟,捞出沥干。

5、味道很鲜,香油、盐、冷醋混合成一碗汁。

6、胡萝卜切丝。

7、将海带丝、胡萝卜丝、红辣椒丝放在一起。

8. 锅中加入花椒,将小葱和姜炒香。

9. 铲出并丢弃。

10. 趁热将炒好的油倒入盘中。

11.将准备好的碗汁倒入盘中。

12. 拌匀后撒上熟芝麻即可食用。

十二、冷土豆丝

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1.准备食材。

2. 将土豆切成丝。

3.在水中浸泡片刻,中间换几次水,直到土豆淀粉洗干净。

4. 将切好的土豆丝放入沸水中焯一下。

5.取出并冷却,直到土豆丝变色。

6、香菜切段,红辣椒用斜刀切成薄片。

7. 大葱垂直切成细条

8. 将土豆丝沥干水分,将欧芹丝、红辣椒丝和大葱丝放在一起。

9、适量很新鲜,醋、麻油、盐混合成一碗汁浇在蔬菜上。

10.锅里放辣椒油,炒香,把花椒铲掉,留下薄荷油。

11. 将辣椒油倒在蔬菜上。

12. 搅拌均匀即可食用。

十三、冷皮蛋

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1. 皮蛋,去皮。

2. 将去皮皮蛋的蛋清上的皮渣和蛋膜洗净。

3. 再次用水冲洗。

4.找一根线,用线把皮蛋分开。

5. 姜切碎备用。

6.在碗里加入5勺老醋。

7. 加入1汤匙酱油,1/2汤匙糖,最后加入少许香油。

8. 将准备好的酱汁倒在皮蛋上拉皮的做法,或将皮蛋浸泡在酱汁中。

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9. 撒上姜末,冷藏10分钟。

十四、凉拌西兰花

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1. 将西兰花切成小块,将青椒切成小块。

2. 锅里烧开热水,放入西兰花,焯水。

3. 取出并用纯水冷却。

4. 倒入沙拉酱。(可以自己做,酱油、醋、盐、麻油等)

5.倒入刚刚炸好的辣椒油。(用过滤器过滤掉胡椒粒。)

6. 搅拌均匀。

15. 冰镇紫甘蓝

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一、主要材料

2.将紫甘蓝切成细丝,放入锅中;红青椒切丝,香菜切成寸段;把大蒜捣碎,一起放在锅里。

3、锅中加入适量油,将辣椒放入油炸,取出辣椒备用。

4. 将适量的醋、盐、味精、少许白糖倒入有白菜丝的锅中,倒入炒好的花椒油

5. 搅拌均匀,装盘

十六、寒凉苦瓜

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1.准备材料,苦瓜洗净,从中间切段。

2.将苦瓜切成圆形,取出中间的核。

3. 将干柠檬片放入沸水中浸泡15分钟。

4.锅里的水烧开后,倒入苦瓜片。

5. 加几滴油,煮至苦瓜变软。

6、将苦瓜捞出,控水,加适量盐。

7. 倒入柠檬水,搅拌均匀。

8、加入适量酱油。

9. 将大蒜捣碎并加入。

10. 将干辣椒切成小块。

11.加入少量味精。

12. 烧热油,倒在蒜末和辣椒上。

13、用筷子一根一根放在盘子上,用干红辣椒装饰,表面撒上少许白芝麻。

17. 冷冻菠菜

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1.准备材料。

2. 将粉丝浸泡在水中直到变软。

3. 将菠菜的烂叶去掉,洗净。

4. 将大蒜压扁,切成片。用刀背将花生磨成颗粒。

5、锅中水烧开后,将泡好的粉丝放入烧开。

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6. 煮好后关火,取出切小块,用冷水泡一下,以免粘在一起。

7、锅中加入少许食用油和糖,再次煮沸,将洗净的菠菜焯一下。

8. 焯烫后立即取出,切成大小相近的长度。

9. 将菠菜段、粉丝、花生、蒜末放入干净的容器中;加入酱油、麻油、鸡精、香醋、糖,搅拌均匀。

十八、凉拌生菜

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1.姜,蒜,切碎,干红辣椒切小块,辣椒少许

2.生菜洗干净

3. 烧开水,焯一下

4.锅内倒入适量油,加热

5. 将姜末、蒜末、红辣椒段和花椒放入锅中,小火翻炒至香

6.锅内倒入适量酱油

7.燃烧到最后

8. 将煮好的汁倒入盛有蔬菜的容器中,用筷子拌匀,装盘

十九、冷白菜

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1. 大白菜一根,去掉烂边,洗净。

2. 取一半卷心菜,切成细丝,尽量选择卷心菜的尖端。

3. 加入酱油、醋、盐、鸡精、糖,先不要搅拌。

4.加入葱。平底锅烧热油,加入辣椒片翻炒红油,倒入白菜碗中。

5.趁热搅拌均匀,搅拌前加入欧芹。

二十、冷豆腐皮

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1.把豆腐皮卷起来。

2. 剪断细丝。

3、香菜洗净,切段。

4. 洋葱切丝。

5.锅里烧开水,把豆腐丝焯一下。

6. 取出并冷却。

7. 把材料放在一起,加盐。

8. 加入酱油。

9. 加糖。

10. 加入香油。

11. 搅拌均匀即可食用。

二十一、冷混天七夜

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1. 将红葱头和大蒜洗净切碎。

2. 天七夜洗净。

3. 在牛奶锅中烧开水。

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4.水烧开后,将七片叶子放入锅中煮30秒左右。

5. 拿起过滤后的水。

6. 平底锅烧热,加入少量油烧热,然后加入蒜末翻炒出香味。

7. 将七片叶子放入碗中,在叶子上淋上蒜油,加入少量香油。

8. 加入盐搅拌均匀。

9. 最后加入葱花拌匀。

二十二、冷金针菇

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1.准备食材。

2. 金针菇去根,洗净,焯熟。

3、黄瓜切丝。

4. 黄瓜丝和金针菇丝加入适量盐、白醋、香油和鸡精拌匀。

5. 倒入盘中,做成鸡笼状。

6. 鹌鹑蛋煮熟去皮,取几个用模具从中间切成V字形,但不要切两个。

7. 把切好的鹌鹑蛋盖在未切好的鹌鹑蛋上,分别是母鸡和父鸡,去掉一半蛋清的是小鸡。注意不要切蛋黄。

8. 用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。

9. 将模具切好的鹌鹑蛋装上。

10. 用模具把海苔片从眼睛里压出来,贴在母鸡、父鸡和小鸡的脸上。

二十三、凉面

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1.将黄瓜和胡萝卜洗净备用。

2. 用擀面杖将油酥花生压碎备用。

3. 将胡萝卜和黄瓜分开切片。

4. 水烧开,将红萝卜丝和黑豆芽焯熟,捞出放入冷水中浸泡片刻。

5. 把水烧开,煮面条。

6. 将煮熟的面条放入冷水中,使面条充满面筋。

7、沥干水分,放入大盘中,倒入橄榄油,用筷子摇动面条,使面条均匀涂上油,防止粘连,然后存放在空调房内。

8.取一个大碗,加入糖、酱油、香醋、鱼露、香油、辣椒油,喜欢大蒜的可以加点蒜泥。

9、将凉面放入碗中,然后加入准备好的蔬菜,淋上肉酱,最后撒上花生碎,一碗担担面就做好了。

二十四、凉笋

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1.准备竹笋、青椒、红辣椒、大蒜、小葱

2.用手将竹笋撕成细条

3.用开水煮一下

4. 沥干水

5. 加入蒜末、糖、盐、青红椒丝、香油、白醋、红椒油、蚝油

6. 搅拌均匀

二十五、冷东北大皮

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1、材料:黄瓜2条,香菜10条,果皮1条,豆腐干2条。

2. 豆腐干、黄瓜去皮切条,香菜切成2厘米长的段,然后加入蒜末、辣椒油、香油、酱油、米醋、精盐、鸡精、白糖拉皮的做法,搅拌均匀。(喜欢的话也可以放些芝麻酱)。

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